Kelp kaufen (Pulver, Tabletten etc.)
Kelp nimmt in Deutschland längst eine wichtige Stellung unter den Superfoods ein. Reich an Spurenelementen, Mineralstoffen und Enzymen, versteht Kelp bei richtiger Dosierung sich positiv auf die Gesundheit auszuwirken. Kelp gibt es nicht nur als Extrakt in Tablettenform oder als Dragees zu kaufen. Getrocknetes und frisches Kelp überzeugt durch den meersalzigen Geschmack und bringt Schwung in den Speiseplan. „Noodles“ aus Kelp sind leicht und schnell zuzubereiten. Kalorienarm, fettfrei, ballaststoffreich und sättigend sind sie auch eine gute Unterstützung beim Fasten und Diäten.
Welche Kelp-Produkte kann man kaufen?
Das Sortiment an Kelp-Produkten ist groß, wodurch sie jedem Anspruch gerecht werden können. Sei es lediglich für die Gesundheit, sind die Tabletten und Kapseln ideale Möglichkeiten durch Algen der Gesundheit und dem allgemeinen Wohlbefinden auf die Sprünge zu helfen. Wem es lediglich um eine optimale Jod-Ergänzung geht, wird mit den Kapseln und Tabletten sicherlich sehr zufrieden sein. Sie sind leicht im Internet zum Kaufen vorzufinden und kosten auch nicht extrem viel. Wer jedoch Kelp in seinen Speiseplan miteinbeziehen möchte, wird mit dem Algenpulver, dem getrockneten Kelp oder Kelp Nudeln sicherlich seinen Horizont beim geschmackvollen und gesunden Kochen erweitern können. Grundsätzlich muss bei allen Produkten aber auf die empfohlene Höchstdosis geachtet werden!
Kelp Tabletten (Kelp Extrakt)
Die Erfahrung zeigt, als Nahrungsergänzungsmittel besonders praktisch sind Kelp Tabletten, da die Einnahme unabhängig von Ort und Zeit stattfinden kann. Es gibt sie passend zu jedem Bedarf in unterschiedlichen Dosierungen zu kaufen. Wird eine stärkere Jodzufuhr durch einen Mangel an Jod benötigt, werden einfach Tabletten mit einer höheren Konzentration gewählt. Dadurch ist eine sehr gute Dosierung als Extrakt möglich, denn mühsames Teilen einer Kelp Tablette entfällt und eine gewünschte Wirkung kann gezielt ausgelöst werden. Grundsätzlich muss das aber mit dem Arzt abgeklärt werden.
Viele der Tabletten sind in unterschiedlichen Größen im Handel vorrätig. Auch muss darauf geachtet werden, ob es sich nur um natürliches Jod handelt, welches aus den Algen extrahiert wurde. Für die mit Jod unterversorgte Schilddrüse sind diese Jodtabletten eine gute Wahl. Es gibt aber auch Tabletten, die noch andere Extrakte, bzw. Inhaltsstoffe von Kelp Algen enthalten. Diese Tabletten sind gut für den Stoffwechsel, das Knochensystem und unterstützen beim Diäten und Heilfasten. Sie sind ein Naturprodukt und bestehen aus Algenextrakten, welche dank der vielfältigen Inhaltsstoffe sich positiv auf den Organismus auswirken können. Für Veganer stehen ebenfalls passende Kelp Tabletten zur Verfügung. Lactosefreie, fructosefreie und glutenfreie Tabletten ermöglichen die Einnahme auch von Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Oftmals punkten die Tabletten mit einer längeren Lagerbeständigkeit als das Pulver. Übrigens sind im Pulver alle Inhaltsstoffe von Kelp (Mineralien, Vitamine etc.) enthalten. Wer also keine Tabletten mag oder zu faul ist, bei jedem Produkt die Inhaltsstoffe durchzugehen, für den ist das Pulver die optimale Lösung, damit ist man immer auf der sicheren Seite.
Kelp Pulver
Praktisch ist das im Handel erhältliche Kelp Pulver. Als Höchstdosis wird 1-2 täglich eine Messerspitze für Erwachsene empfohlen. Die Algen werden auf eine sehr schonende Weise getrocknet und gemahlen. In der Küche kann das gesunde Pulver als Gewürz verwendet werden. So können damit Suppen, Dressings, Dips, Sushi und vieles mehr verfeinert werden. Grundsätzlich schmeckt das Algenpulver perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. Zu Smoothies aus Gemüse oder einfach in Wasser oder Tee aufgelöst eignet sich das Kelp Pulver ebenfalls hervorragend. Vegan und ohne Zusatzstoffe passt es gut zu einer fleischlosen Ernährung.
Wer in einem Restaurant isst, muss auf Kelp nicht verzichten, dazu einfach eine Messerspitze Pulver übers Essen streuen, denn das Pulver lässt sich leicht in einem kleinen Döschen mitnehmen.
Kelp Kapseln
Wie schon erwähnt, wird als tägliche Dosis 1-2 Messerspitzen Kelp Pulver empfohlen. Wem es zu umständlich ist, jedes mal selbst zu dosieren, oder wer nicht vorhat, das Pulver für Speisen zu verwenden, für den sind Kelp Kapseln eine gute Wahl. Diese enthalten meistens die empfohlene Tagesdosis an Kelp Pulver. Auch die Kapseln haben eine kürzere Haltbarkeit als die Tabletten.
Kelp Nudeln (Kelp Noodles)
An die Kelp Noodles zu kommen ist nicht ganz so einfach. Kurz im Supermarkt kaufen klappt eigentlich nicht. Zu finden sind die Kelp Nudeln aber auf jeden Fall im Internet – online die gesunden Kelpnudeln zu kaufen ist in der Regel auch der einfachste Weg.
Kelp Nudeln sind eigentlich nicht mit normalen Hartweizen-Nudeln zu vergleichen. So haben die Noodles ihren Namen eher der Form, als dem Geschmack (dieser ist eher neutral) oder der Konsistenz (ähnlich Reis/Glas-Nudeln) zu verdanken.
Getrocknete Noodles müssen vor dem Verzehr gewaschen werden, dann eine halbe Stunde in lauwarmem Wasser einweicht werden. Da sich das Volumen dadurch extrem erhöht, muss das bei den benötigten Portionen mit eingeplant werden. Nach dem Einweichen, noch mal gründlich abspülen! Sie können nun so gegessen werden (müssen also nicht gekocht werden) oder bei Bedarf erhitzt und entsprechend zubereitet werden. Sie eignen sich gut als Geschmacksträger in vielerlei Gerichten, z.B. Pfannengerichte, Salate oder sogar als Pizzabelag. Online ist eine große Auswahl an Rezepten zu finden. Übrigens: nicht wundern, dass dort immer kleine Mengen angegeben sind, das kommt daher, dass zum einen die Nudeln extrem aufquellen, zum anderen auch hier auf die Dosis geachtet werden muss. Daher sind viele Nudeln oft mit Warnhinweisen versehen (mehr dazu im nächsten Absatz).
Getrocknete Kelp Algen
Getrocknete oder frische Kelp Algen eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten. Man konnte sie in Deutschland lange kaum finden, da sie aufgrund des extrem hohen Jodgehaltes als Lebensmittel eigentlich nicht zugelassen waren (wie auch viele andere Algen). Im Internet, in Asialäden oder gelegentlich auf Fischmärkten könnte man auf frische oder getrocknete Kelp Algen stoßen, auf solche mit einem niedrigeren Jodgehalt.
Getrocknet halten die Algen übrigens mehrere Monate, daher lohnt sich das Kaufen auf Vorrat. Wichtig ist jedoch sie kühl, dunkel und trocken zu lagern. Sollen die Algen als ein Salat oder Gemüse verwendet werden, empfiehlt es sich die Blätter nicht nur einzuweichen, sondern auch für eine kurze Zeit zu kochen. Je nach Bedarf und Geschmack, kann das Kelp danach auch in eine gewünschte Größe geschnitten werden. Mit einem Mörser und getrockneten Algen ausgestattet, lässt sich auch leicht selbst Kelp Pulver herstellen. Wir empfehlen diese Methode, da dadurch eine Dosierung leichter fällt.
Wo gibt es Kelp zu kaufen
Es gibt mehrere Möglichkeiten Kelp-Produkte zu kaufen. Je nach dem entsprechenden Kelp-Produkt stehen unterschiedliche Bezugsquellen zur Verfügung. Kelp Tabletten und Kapseln, teilweise auch Kelp Pulver, kann in einigen Apotheken, Reformhäusern oder Bio-Märkten gekauft werden (aber eher selten). Frisches Kelp sowie Kelp getrocknet, wird häufig in Asia-Märkten und teilweise auch auf Fischmärkten zu finden sein. Hier liegt der Vorteil darin, die Ware vor dem Kauf begutachten zu können.
Eine große Auswahl an Algen Produkten bietet das Internet bzw. Online-Shops. Vorteilhaft ist hier auch die Möglichkeit, in wenigen Sekunden einen Preisvergleich anzustellen. Zudem sind in Online-Shops häufig Rezessionen verfügbar, welche über Erfahrungen anderer Käufer informieren. Klarer Vorteil der Bestellung über das Internet ist die große Vielfalt an Produkten, die Verfügbarkeit und der ersparte Weg zum Laden (wo man dann vielleicht eh nichts findet).
Ein Nachteil könnte sein, dass man bei der Internet-Bestellung, je nach Lieferzeit, auf das Produkt warten muss und eine Beratung (wie in Geschäften) nicht immer grundsätzlich gegeben ist.
Preislich kann meistens der Online-Shop punkten, da er in der Regel größere Mengen absetzt und damit auch günstiger die Ware einkauft. Zudem spielt es auch keine Rolle, wo sich der gefundene Online-Shop mit dem günstigsten Preis in Deutschland befindet. Durch das Internet steht sogar eine weltweite Auswahl zum Kaufen zur Verfügung. Bei Bestellungen aus dem Ausland sei jedoch Vorsicht angeraten. Die Qualität und Inhaltsstoffe können hier deutlich von den Erwartungen an die Algen abweichen und Regressansprüche sind im Ausland ungleich schwerer durchzusetzen als in Deutschland. Nicht selten wird Vorkasse verlangt und die Ware trifft nie ein.