Erythrit kaufen – Was man beachten sollte

Erythrit oder auch Erythritol gehört neben Xylit, Stevia und Co zu den beliebtesten Zuckeralternativen. Dabei unterscheidet sich Erythrit jedoch maßgeblich von den meisten Zuckerersatzstoffen. Nicht nur, dass die Süßkraft 30% geringer ist. Für manche Nutzer ist dies ein Nachteil, weil man dadurch etwas mehr von dem Süßstoff verwenden muss. Dafür hat er jedoch auch deutlich weniger Kalorien, nämlich nahezu Null. Preislich gesehen ist man beim Erythrit Kauf etwa gleich auf. Die Nebenwirkungen fallen zudem etwas geringer aus als bei Xylit. Die gesundheitlichen Eigenschaften sind insgesamt sehr ähnlich. Welche sind das und wo kann man Erythritol kaufen?

Info: Was ist Erythrit?

Erythrit ist ein Zuckeralkohol der Formel meso-1,2,3,4-Butantetrol. Von der Konsistenz und dem Aussehen her ist die chemische Verbindung vergleichbar mit Zucker. Im Mund fühlt sich der pulvrige Süßstoff jedoch etwas kühler an und auch in Sachen Rieselfähigkeit unterscheidet sich Erythritol von Saccharose. Der Zuckeralkohol kommt auf natürliche Weise in den unterschiedlichsten Lebensmitteln vor. So beispielsweise in Obst (wie Pflaumen, Erdbeeren..), Käse oder Pistazien.

Da man den Zuckeraustauschstoff jedoch nicht kostengünstig aus den genannten Lebensmitteln extrahieren kann, wird er durch Fermentation hergestellt. Weinsäure wird hydriert oder osmophile Pilze werden zur Herstellung herangezogen. Erythritol weist ähnlich wie die meisten Zuckeralternativen Nebenwirkungen auf. Diese halten sich jedoch im Rahmen. Positiv anzumerken ist, das der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt, die Kalorien gegen Null gehen und die Zahnmineralisierung profitiert. Außerdem eignet sich der Süßstoff auch für Low Carb Diäten.

Für nähere Informationen siehe: Erythrit

Die Nebenwirkungen

Erythrit kann zu Blähungen, Verdauungsproblemen und Durchfall führen, wenn man mit der Dosierung übertreibt. Deshalb empfehlen die Hersteller sich Schritt für Schritt an den Stoff zu gewöhnen. Die digestive Toleranz gegenüber Maltit, Sorbit, Lactit oder Isomalt beispielsweise ist als sehr gut einzustufen. Man sollte nicht sofort damit beginnen Zucker im Verhältnis 1 zu 1 zu ersetzen. Auch ist die Süßkraft um etwa 30% geringer, was man beim Kochen und Backen beachten sollte. Der Süßstoff (oft unter der Marke Xucker Light bekannt) löst sich gut in Wasser auf und kann auch sonst nahezu auf selbige Weise wie Zucker eingesetzt werden. Der Hersteller Xucker bietet zudem sogar Puderxucker und Gelierxucker oder Schokolade an.

70mg/kg Körpergewicht am Tag sind als empfohlene Dosis einzuhalten.

Was beim Erythrit kaufen beachten?

Wer Erythrit kaufen möchte sollte auf renommierte Hersteller zurückgreifen. Hier bieten sich Xucker oder Wiezucker beispielsweise an. Die Herstellung sollte dabei unbedingt aus gentechnikfreien Rohstoffen erfolgen. Für Haustiere ist der Stoff allerdings gefährlich, deshalb unbedingt von Hunden, Katzen und Co fern halten.

Erythrit im Supermarkt: dm oder Rossmann

Beziehen kann man Erythrit gut online, teilweise aber auch bei dm als Xucker Light. Rossmann hat in manchen Fällen auch Xylit und Erythrit Produkte auf Lager, jedoch in vielen Filialen noch nicht (mehr hierzu unter “dm oder Rossmann – Wer bietet Xucker an?“). Erythritol bei dm oder Rossmann ist zudem preislich der Konkurrenz aus dem Internet meist unterlegen. Im online Shop von dm gibt es das Produkt allerdings tatsächlich regelmäßig. Dort meist nur in der 700 g Dose für knappe 8 Euro. Bedenkt man hier zusätzlich noch die 4,95 Euro Versandkosten, so ist man bei einer Bestellung auf Amazon deutlich besser bedient. Dort kann man bereits ab 29 Euro immer versandkostenfrei einkaufen. Die 1 kg Dose von Xucker ist dort fast immer im Angebot.